Giordano’s Pizza : Le guide de la légendaire « Deep Dish Pizza »

Chez Giordano’s Las Vegas, sur le Strip, vous goûtez la vraie pizza de Chicago. S’il y a bien une expérience culinaire insolite et totalement décadente à s’offrir lors d’un voyage aux États-Unis, c’est celle-ci. Si le Strip regorge de tables gastronomiques étoilées et de fast-foods clinquants, il est un monument de la culture food américaine qui ne se visite pas : il se dévore. La Giordano’s Deep Dish Pizza n’est pas une simple pizza ; c’est un rite de passage, un chef-d’œuvre de gourmandise importé tout droit de Chicago.

Dans ce guide complet 2026, nous vous emmenons à la découverte de cette spécialité qui pèse parfois plusieurs kilos !!

📋 Sommaire

• 1. L’histoire : Une recette de famille vieille de 200 ans
• 2. C’est quoi une « Stuffed Deep Dish Pizza » ?
• 3. Où manger une Giordano’s sur le Strip de Las Vegas ?
• 4. Le Menu : Bien plus que de la pizza
• 5. Liste des adresses Giordano’s aux États-Unis
• 6. FAQ : Ce qu’il faut savoir avant d’y aller
• 7. L’avis de vos expertes locales à Las Vegas

L’histoire : une recette de famille vieille de 200 ans

L’aventure Giordano’s commence bien avant l’ouverture de son tout premier restaurant officiel en 1974. Pour comprendre la magie de cette tourte, il faut remonter le temps et traverser l’Atlantique. La recette originale provient en ligne droite de Mama Giordano, une Italienne célèbre dans son petit village près de Turin pour sa fameuse « Italian Easter Pie » (une tourte de Pâques traditionnelle richement garnie).

Des décennies plus tard, les frères Efren et Joseph Boglio immigrent à Chicago. Nostalgiques de la cuisine de leur mère et bien décidés à conquérir l’Amérique, ils reprennent la recette de cette tourte au fromage unique au monde. En y ajoutant leur savoir-faire, ils donnent naissance à la Stuffed Deep Dish Pizza. Le succès est immédiat, fulgurant. Aujourd’hui, cette pizza est devenue le symbole culinaire absolu de Chicago, au même titre que les gratte-ciels de la ville !

C’est quoi une « Stuffed Deep Dish Pizza » ?

Ne confondez pas la Deep Dish classique de l’Illinois avec la Stuffed Pizza de chez Giordano’s. La différence de structure est essentielle.

• Une architecture unique : Imaginez une pâte à pizza croustillante, dorée et généreusement beurrée qui tapisse le fond d’un moule à bords hauts (façon moule à manqué). Les cuisiniers y déposent ensuite une couche massive et spectaculaire de mozzarella. Par-dessus ce bloc de fromage, ils étirent une deuxième couche de pâte ultra-fine pour sceller la tourte. Enfin, c’est une sauce tomate texturée, riche en herbes et bien épaisse, qui vient recouvrir le tout.
• Le fameux « Cheese Pull » : C’est le moment Instagram par excellence de votre repas. Lorsque le serveur découpe et soulève la première part sous vos yeux, le fromage fondu s’étire sur des dizaines de centimètre !
• Le prix de la patience : La pizza ne se cuit pas en deux minutes dans un four à bois napolitain. Comptez environ 45 minutes de préparation et de cuisson. C’est le temps indispensable pour que la chaleur traverse cette pizza qui pèse parfois plusieurs kilos !

Où manger chez Giordano’s Las Vegas ?

Si votre road trip dans l’Ouest ne vous emmène pas jusqu’aux rives du lac Michigan, pas de panique ! Pour goûter Giordano’s à Las Vegas, rendez-vous sur le Strip : c’est l’adresse idéale pour caler une pause gourmande dans votre planning.

📍 L’emplacement Strip (Grand Bazaar Shops)

Situé en plein cœur de l’action, au Grand Bazaar Shops, juste devant l’hôtel Horseshoe (anciennement Bally’s), à l’intersection mythique de Las Vegas Blvd et de Flamingo Rd.

• L’ambiance : C’est notre grand coup de cœur. Le restaurant dispose d’une superbe terrasse à l’étage.

💡 Bon à savoir : Giordano’s a longtemps eu une seconde adresse à Summerlin, à Boca Park. Aujourd’hui, le site officiel de la chaîne ne liste plus que le restaurant du Grand Bazaar Shops : vérifiez avant de vous déplacer hors du Strip.

Le menu de Giordano’s Las Vegas

Même si la « Stuffed Deep Dish » attire tous les regards, la carte de Giordano’s a le mérite de plaire à tout le monde :

• The Starters (Les entrées) : Les Mozzarella Triangles sont tout simplement légendaires. Panés et frits à la perfection, ils offrent un avant-goût du festival de fromage qui vous attend.
• Thin Crust (Pâte fine) : Si un membre de votre famille s’effraie devant l’épaisseur de la Deep Dish, le restaurant propose d’excellentes pizzas classiques à pâte fine et croustillante.
• Salades & Pastas : Les portions de pâtes et les salades sont servies de manière très généreuse, dans la pure tradition des portions américaines. Elles sont idéales à partager au centre de la table.

Liste des restaurants Giordano’s aux États-Unis

Bien que Chicago reste la terre sainte de la marque, Giordano’s a étendu son empire du fromage à travers plusieurs États clés.

FAQ : vos questions fréquentes avant d’y aller

Faut-il impérativement réserver sa table ?

Il n’est pas possible de réserver à l’avance pour les petits groupes. En revanche, le restaurant utilise une liste d’attente numérique très pratique. Les soirs de week-end sur le Strip, l’attente peut facilement atteindre 30 à 60 minutes. Notre astuce : donnez votre nom à l’accueil, partez faire un tour dans les boutiques du Grand Bazaar, et vous recevrez un SMS dès que votre table se libère.

Est-ce un bon plan pour manger pas cher sur le Strip ?

Oui, absolument ! Si le prix d’une pizza Deep Dish peut sembler élevé au premier abord, le fait qu’elle se partage facilement à trois ou quatre fait chuter la note par personne de manière très avantageuse. C’est l’un des meilleurs rapports quantité/prix du Strip. Pour d’autres astuces budget en ville, lisez notre guide complet : Quel budget prévoir pour une semaine à Las Vegas en 2026 ?.

Combien faut-il laisser pour le pourboire (Tip) ?

Le service n’est jamais inclus dans la note aux États-Unis. La norme à Las Vegas se situe entre 18 % et 20 % du montant hors taxes de votre addition, à rajouter selon la qualité du service reçu. Si le fonctionnement des taxes vous stresse, jetez un œil à notre dossier : Budget et pourboires aux USA : Le guide pratique.

L’avis de vos expertes locales à Las Vegas

Giordano’s est bien plus qu’une simple chaîne de pizzerias de fast-food !

c’est une véritable expérience culturelle américaine à vivre au moins une fois. À Las Vegas, c’est l’adresse conviviale par excellence pour recharger les batteries.

Chez Las Vegas Aventures, l’Ouest américain est notre terrain de jeu au quotidien. Que vous cherchiez le meilleur spot gourmand du Strip, que vous souhaitiez planifier vos déplacements en bus grâce à notre guide complet du Deuce, notre agence locale est là pour vous guider.

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Article rédigé par Emmanuelle et Isabelle de Las Vegas Aventures, vos guides et agents de voyage francophones à Las Vegas.